Cioccolato Proteico | Qualità, Recensioni e Proprietà Nutrizionali

Per i Più Golosi

Secondo recenti statistiche, in media gli italiani consumano circa 4 chilogrammi di tavolette di cioccolato all'anno ciascuno. Numeri di tutto rispetto, che non sono certo sfuggiti all'industria degli alimenti proteici.

Così, ormai da qualche anno, sul mercato degli integratori alimentari ha fatto la sua comparsa la cosiddetta cioccolata proteica, disponibile in tavolette, come cioccolato spalmabile e persino sottoforma di specifici preparati per budini proteici e cioccolata in tazza proteica.

Cioccolato tradizionale

Il cioccolato tradizionale è un alimento dolce, ricco di carboidrati e di lipidi, e per questo particolarmente calorico. Cioccolato e dieta non sembrano quindi andare molto d'accordo, anche se preferendo prodotti di alta qualità e limitandone le porzioni i benefici per la salute sono importanti.

Il cioccolato fondente (soprattutto se extra-fondente), infatti, è una vera e propria miniera di antiossidanti e apporta una discreta quantità di sostanze psicoattive stimolanti, che aiutano la concentrazione, aumentano la sazietà e stimolano il metabolismo e il buon umore. Nel complesso, il consumo regolare di cioccolato, rigorosamente extrafondente e in porzioni adeguate (20-50 grammi al giorno), sembra avere effetti benefici a livello cardiovascolare, riducendo il rischio di aterosclerosi e ipertensione.

Cioccolato proteico

Il cioccolato proteico viene prodotto con l'obiettivo di ridurre la quantità di grassi, zuccheri e calorie del cioccolato, aumentando al contempo l'apporto proteico. Così, mentre in 100 grammi di cioccolato fondente troviamo circa 3,2 grammi di proteine, in un'analoga quantità di cioccolato proteico la quota di proteine arriva a circa 20-30 grammi.

Spesso, il cioccolato proteico viene anche addizionato di vitamine, antiossidanti e polioli per ridurre la quantità di zuccheri semplici.
Vediamo ora più da vicino alcuni prodotti specifici per scoprire qualcosa di più sul cioccolato proteico

Myprotein Cioccolato Proteico

Ingredienti

Burro di Cacao, Isolato di Proteina di Siero di Latte (Latte) (27%), Zucchero, Massa di Cacao, Cacao in Polvere, Aroma di Vaniglia, Emulsionante (Lecitina di Soia). Sostanza Secca di Cacao: Minimo 55%.

Valori Nutrizionali

Commento nutrizionale

Ottimo contenuto proteico, ottimo sapore (l'abbiamo provata), utilizzo di grassi pregiati (anche se ad alto contenuto di grassi saturi - burro di cacao), eccesso di zuccheri semplici.

Prozis Zero Choco Crispies

Ingredienti

Palline soffiate proteiche (Proteine del latte, Proteine della Soia ),  Oli vegetali (Palma, Palmisto, Karitè ), Polidestrosio, Cacao in polvere, Amido di Tapioca, Emulsionante (Lecitina di Soia), Sale, Aromi ed Edulcoranti (Sucralosio Acesulfame K)

Valori Nutrizionali

Commento nutrizionale

Se non fosse per l'utilizzo di oli vegetali di scarsa qualità e ad alto contenuto di grassi saturi (di palma e di palmisto), sarebbe un prodotto a dir poco eccellente. Spicca infatti per l'ottimo apporto di proteine e fibre, ma anche per il basso apporto di zuccheri. Peccato davvero per questo scivolone sugli oli di palma.

Weider Crema Proteica di Nocciole e Cacao

Ingredienti

Dolcificante (maltitolo), Oli Vegetali (Olio di colza, olio di palma, olio di cocco), Proteine del latte, nocciole, Cacao a ridotto contenuto di grassi. Contiene Lecitina di soia (emulsionante), Aromi.

Valori Nutrizionali

Commento Nutrizionale

Questo prodotto non ci entusiasma particolarmente. Possiede un contenuto di polioli molto elevato (20-30 grammi di questo cioccolato proteico sono sufficienti per creare parecchie noie intestinali agli individui più sensibili), il che può comunque avere un aspetto educativo (per evitare di incappare in problemi intestinali il soggetto tende a limitarne il consumo). Gli oli vegetali sono di bassa qualità e non viene specificata la fonte proteica utilizzata (se si tratta di proteine isolate, concentrate ecc.).

Anderson Go Nuts 350g

Ingredienti

Dolcificante (maltitolo), Proteine del siero del latte (27%), Oli Vegetali (Olio di colza, burro di cacao, olio di girasole), nocciole (10%), Cacao magro in polvere (8%), inulina. Emulsionante: Lecitina di girasole, aroma nutrizionale di vaniglia

Valori Nutrizionali

Commento Nutrizionale

Cioccolato proteico spalmabile molto simile al precedente, anche se leggermente migliore dal punto di vista qualitativo; pertanto, valgono le stesse considerazioni fatte per il prodotto precedente.

Il Migliore - Ciao Carb Proto Choc

Ingredienti

Cioccolata proteica spalmabile

Proteine del latte, proteine vegetali del cacao, cacao (12%), proteine di riso, edulcorante: eritritolo, collagene idrolizzato, fibra di cacao, nocciole (7%), olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, emulsionante: lecitina di soia.

Cioccolata proteica tavoletta

Proteine del latte, proteine isolate della soia, proteine vegetali del cacao, proteine di riso, edulcorante: eritritolo, collagene idrolizzato, fibra di cacao, cacao (12%), olio extravergine d'oliva, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, nocciole (5%).

Valori Nutrizionali

Cioccolata proteica spalmabile

Cioccolata proteica tavoletta

Commento Nutrizionale

Il giudizio su questo cioccolato proteico è molto positivo; pochissimi zuccheri, alta percentuale proteica, discreta qualità proteica, molte fibre, poco sodio e utilizzo di olio di oliva e di girasole al posto dell'olio di palma. L'elevato contenuto di eritritolo potrebbe determinare un effetto lassativo in caso di consumi particolarmente elevati (>100 grammi di cioccolato proteico).